茶叶等级划分准：感官品质与鲜叶指(茶叶等级划分标准)

　
茶叶等级的划分主要是根据茶叶的感官品质和鲜叶指标来进行的。感官品质包括茶叶的外观和内质，根据不同的茶类和品种，感官品质的标准也有所不同。而鲜叶指标则是指茶叶的新鲜程度，包括芽叶的嫩度和数量等。

一、大宗绿茶的分级标准

大宗绿茶分为五个等级，分别

是一级、二级、三级、四级和五级。其中，一级的茶叶要求最高，二级次之，四级和五级则要求较低。

1. 一级：一芽两叶一芽两叶占比50%以上，一芽三叶占比不超过30%，其它不超过20%。
2. 二级：一芽两叶及一芽三叶初展一芽两叶占比20%左右，一芽三叶占比50%左右，其它不超过30%。
3. 三级：一芽三叶一芽三叶初展15%左右，一芽二、三叶40%左右，其它不超过45%。
4. 四级：一芽二叶一芽二叶初展30%左右，一芽三叶10%左右，其它不超过30%。
5. 五级：一芽三叶一芽三叶初展5%左右，一芽二叶5%左右，其它不超过50%。

二、名优茶等级区分

名优茶分为五个等级，分别是特级、一级、二级、三级和五级。其中，特级要求最高，五级要求最低。

1. 特级：芽头比叶片长，芽长于叶（或者说芽头比叶片高），梢长不超过3厘米，一芽一叶初展大于等于70%（部分地区部分茶叶要求更高，一般要大于等于90%），一样两叶初展小于30%。
2. 一级：芽与叶等长，一芽一叶初展大于20%，一芽两叶初展小于等于70%
3. 二级：一芽两叶大于等于70%，一芽三叶初展小于30%。
4. 三级：一芽两叶及一芽三叶初展一芽两叶占比20%左右，一芽三叶占比50%左右，其它不超过30%。
5. 五级：一芽三叶一芽三叶初展15%左右，一芽二、三叶40%左右，其它不超过45%。

三、六大茶类以及代表品种

1. 绿茶：

炒青绿茶：眉茶(炒青，特珍，珍眉，凤眉，秀眉，贡熙等)
珠茶：珠茶，雨茶，秀眉等
细嫩炒青：龙井，大方，碧螺春，雨花茶，松针等
烘青绿茶：烘青(闽烘青，浙烘青，徽烘青，苏烘青等)
细嫩烘青：黄山毛峰，太平猴魁，华顶云雾，高桥银峰等
晒青绿茶：滇青，川青等
蒸青绿茶：煎茶，玉露等

2. 红茶：

小种红茶：正山小种，烟小种等
工夫红茶：滇红，祁红，川红，闽红等
红碎茶：叶茶，碎茶，片茶，末茶

3. 青茶：

闽北乌龙：武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等
闽南乌龙：铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等
广东乌龙：凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等
台湾乌龙：冻顶乌龙，包种，乌龙等

4. 白茶：

白芽茶：银针等
白叶茶：白牡丹，页眉等

5. 黄茶：

黄芽茶：君山银针，蒙顶黄芽等
黄小茶：北毛尖，沩山毛尖，温州黄汤等
黄大茶：霍山黄大茶，广东大叶青等

6. 黑茶：

湖南黑茶：安化黑茶等
湖北老青茶：蒲圻老青茶等
四川边茶：南路边茶，西路边茶等
滇桂黑茶：普洱茶，六堡茶等